208_食と農業

食（注目の特産品） / 食（お酒） / 食（乳製品、果実加工品） / 食（パン、豆腐、蕎麦） / 地産地消のレストラン / 農業の概要 /

食（お酒）

農産物や水を使った個性的なもの、そのマチならではのラベルなど、各町村では、マチの特色を生かした日本酒、ワイン、焼酎が販売されています。

日本酒では羊蹄山麓唯一の蔵元が有名ですが、日本酒や焼酎、ワイン、ビールは、各町村にそれぞれ自慢の銘柄もあります。

果実酒（ニセコ）

1980（昭和55）年の開業以来、ラベンダー、ハマナスなど100近い自家製の果実酒造り、宿泊客に提供していたニセコ町のペンション「ふきのとう」。店主の池田郁郎さんは、「北の果実酒・薬草酒」の著者で、道内の果実酒造りの第一人者として知られていましたが、2007（平成19）年に、客に自家製の果実酒を振る舞うのは酒税法に触れるとの指摘があったことから破棄。現在は果実酢を振る舞い、喜ばれています。

サポート 日時: 2007年10月25日 11:04